Fridora

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Filetti di baccalà pastellati
alla romana

10,50 (IVA Inclusa)

4/5 pz= 400gr circa a cf (26,25€/kg)

Gadus Morhua

filetto di baccalà norvegese pastellato secondo la ricetta romana di Fridora

PERCHÉ FRIDORA LO HA SELEZIONATO

Non poteva mancare questo grande classico tra le sue selezioni. Il  baccalà è il pesce più utilizzato nella tradizione culinaria romana e questa preparazione ne esalta le qualità e il sapore! Nella versione che Fridora propone per voi, il baccalà è già pastellato, pronto per essere infornato o fritto.

CURIOSITÀ

I filetti di baccalà pastellati fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romanesca.

Sono preparati seguendo esclusivamente la ricetta dei rosticceri romani, che Fridora tramanda da generazioni.

Viene realizzato utilizzando esclusivamente il miglior baccalà Gadus Morhua del mondo, quello proveniente dalla Norvegia e dall’Islanda. Teneri dentro e croccanti fuori, i filetti di baccalà sono avvolti da una pastella leggera e saporita, creata con farina di grano tenero, lieviti naturali e sale.

PREPARAZIONE

Preparazione consigliata (cotto al forno, fritto)

I filetti, essendo prefritti, sono già pronti all’uso:

  • in forno preriscaldato (200°C) per 10/15 minuti.
  • in padella antiaderente per 5/7 minuti per lato.
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