• 4 filetti di Rombo
• 3 Porcini interi
• olio d’oliva q.b.
• erbe aromatiche miste
• 1 rametto rosmarino

Per la salsa al limone:

• 1 limone
• 1/3 cucchiaino di maizena
• 150 ml Acqua

1. Per la cottura al vapore dei filetti di rombo: prendi un tegame e riempilo con acqua fino a circa la metà, aggiungi le erbe aromatiche e mettilo sul fuoco. Quando l’acqua comincerà ad evaporare,  posiziona sopra la vaporiera.
2. Prendi i filetti di rombo decongelati, dopo averli asciugati con carta assorbente da cucina, condiscili con sale e un filo d’olio e adagiali nella vaporiera. Lasciali cuocere con il vapore ben caldo per 7 minuti circa.
3. Prendi i porcini semi-decongelati, tagliali a fette e cospargi entrambi i lati con un filo d’olio e scottali 2 minuti per lato su una padella ben calda.
4. Per salsa al limone: metti in un pentolino acqua, succo di 1 limone, olio e sale e aggiungi la maizena. Una volta che la salsa avrà raggiunto il bollore, lasciala raffreddare e condisci il piatto.

Accompagna il piatto con dei crostini caldi all’aglio.